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  花 友 通 信
            第120号 2001/01/29
本日の配信 24473部(Mag2:24168 pubzine:183 Macky:94 cocode:28)

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 第120号 目次
  1.特集 セツブンソウ(節分草)
  2.花言葉
  3.花屋さんQ&A
  4.イベント情報
  5.ハーブ&スパイス講座(第69回 ブルーベリー)
----------------------------------------------------------------------
1.特集 セツブンソウ(節分草)

・先ずはセツブンソウの基礎編

 和名:セツブンソウ(キンポウゲ科セツブンソウ(エランシス)属)
 学名:Eranthis.pinnatifida

 キンポウゲ科Ranunculaceaeのセツブンソウ(エランシス)属Eranthisは、ヨ
ーロッパ、アジアの温帯に広く分布し、7種ほどあります。セツブンソウ(節分
草)は、関東地方から西の中部地方で石灰岩の産出する地域に多く分布してい
ます。花期は、暖地では2月上旬の節分のころに咲き始めますが、寒冷地では4
月に開花し、春に芽を出し、節分の頃に咲くことから「節分草」の名前になり
ました。

 草丈は8〜14cmで、花径2cmほどの藤色をおびた白色の花が咲きます。ただし、
この花に見えるのは実は萼で、ほんとうの花弁は、花の中央の黄色い部分です。
同じキンポウゲ科のクリスマスローズも花に見える部分は同様に萼なんですよ。

・栽培の基礎知識

 自生地は、春は日がよく当たり、夏は日陰となる落葉樹の下の石まじりの斜
面だそうで、この環境を再現すれば良いのですが、地植えの場合は春は日がよ
く当たり、夏は日陰になる所に赤玉土、軽石砂、山砂などを混合して水はけの
よい土に改良する事で栽培が可能です。鉢植えの場合も、同様に水はけの良い
状態にしましょう。

 冬から早春に芽を出し、花が終わると結実して種が付きますが、地上に姿を
見せているのは、この間の3〜4ヵ月ほどです。ただし、地上部が枯れても根は
活動をしていますので、秋の10月頃から翌年結実後1ヵ月は、肥料を与えます。
肥料は液肥の1000倍液を、1〜2週間に1回与えます。

 殖やし方は、球根分割か種子になります。種子は乾かすと発芽しませんので、
採取後すぐに用土に播き乾かさないよう管理すると、12月ごろに発芽します。
しかし、開花は3年後からになります。

・種類

 今回主に紹介したセツブンソウ(Eranthis.pinnatifida)は、どちらかと言
えば山野草の部類になりますが、園芸用として流通しているものとしては、洋
種セツブンソウ(Eranthis.×tubergenii)があります。これは、キバナセツブ
ンソウ(Eranthis.cilica)とオオバナキバナセツブンソウ(Eranthis.hyemalis)
の交雑種です。

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2.花言葉

  配信日より1週間分の花言葉を紹介します。

    花ノ名前 花ことば

1/29
  キンカン       思い出
  コケ類        母性愛・信頼・孤独・物思い
  コブシ        友情・友愛
1/30
  キンポウゲ      楽しみ到来・子供らしさ・到来する幸福・無邪気
             上機嫌
  ハコべ        ランデブー・愛らしい
  ペペロミア      かわいらしさ・艶やか・片思い
  ムスカリ       寛大な愛・失望・明るい未来
  リュウキンカ     必ず来る幸福・富・贅沢
1/31
  オジギソウ      敏感・繊細な感じ・感じやすい心
  クロッカス      あなたを待っています・私を信じてください
             あなたを信じながらも心配です・信頼
             裏切らないで・青春の喜び・楽しみ・切望
  サフラン(黄色)    青春の喜び
  シロタエギク(ダスティーミラー)あなたを支える
  マンサク       呪文・霊感・魔力・感じやすさ

2/1
  ウメ         高潔・忠義・澄んだ心・忠実・独立
  サクラソウ      若い時代と苦悩
  セイヨウサクラソウ  少年時代・青春・若い頃と苦悩
  マーガレット     心に秘めた愛・誠実・貞節・誠実・慈悲・予言
             真実・恋占い
2/2
  パンジー       平穏・私を想ってください・物想い・純愛
             心の平和
  フリージア(白)   あどけなさ・無邪気・純潔・慈愛・親愛の情・親愛
  ボケ         熱情・平凡・妖精の輝き・魅感的な恋
2/3
  タネツケバナ(アワナズナ)君に捧げる・勝利・不屈の心・情熱・熱意
             燃える思い
  ツバキ(赤)     気取らない優美・気取らぬ魅力
  ヒイラギ       機智・剛直・先見・用心
2/4
  サクラ草(赤)     顧みられない美・自力の強み・独立・自立する美
  ツバキ        完璧な魅力・誇り・控えめな美点・美徳
  ボケ         熱情・平凡・妖精の輝き・魅感的な恋

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3.花屋さんQ&A

Q:「母にもらった「幸福の木」を入院したために枯らしてしまいました。一
   度枯れたら、もう葉っぱは生えてこないのですか?何かいい方法があれ
   ば教えて下さい。」

 完全に枯れてしまった場合はあきらめるしかないですね。少しでも、株に生
きている気配があれば再生の可能性はあります。思い切って上部をのこぎりで
少し切ってみて下さい。腐っていたり、乾ききっていなげれば生きています。
また、痛んでいても下の方は生きている可能性があるので、切りながら様子を
見て再生の可能性を探して下さい。再生の可能性(完全に枯れていない)があ
れば、切り口が乾燥や腐敗しないように癒合剤(商品名:カルスメイトなど)
で処理して植え直して下さい。株のみになっても横からまた葉が出てきます。

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4.イベント情報

・豊平公園緑のセンター(北海道札幌市 TEL:011-811-9370) 
 展示会「シンビジウム展」 2月4日まで
 展示会「クリスマスローズ展」 2月1日から2月12日まで
 園芸教室「ツバキ、マンリョウなどの花後管理」 1月30日
 園芸教室「クリスマスローズの育て方」 2月2日
 園芸教室「盆栽作りの原理、培養土、肥料地」 2月4日
 園芸自然観察会「冬の樹木とバードウォッチングを楽しむ」 1月31日

・八戸公園(青森県八戸市 TEL:0178-96-2932) 
 園芸教室「家庭果樹」 2月4日

・茨城県フラワーパーク(茨城県八郷町 TEL:0299-42-4111) 
 春を呼ぶ福寿草まつり 2月4日から2月25日まで

・とちぎ花センター(栃木県岩舟町 TEL:0282-55-5775) 
 展示会「早春の鉢花展」 2月4日まで

・大宮第二公園緑化センター(埼玉県大宮市 TEL:048-645-9605) 
 おしば美術展(散歩道だより) 1月30日まで
 萩の花器と梅切り花展 2月1日から2月28日まで

・浦和市立園芸植物園
  (埼玉県浦和市 TEL:浦和市立農業者トレーニングセンター048-878-2026) 
 第23回浦和市洋ラン展 2月2日から2月4日まで

・川口市立グリーンセンター(埼玉県川口市 TEL:048-281-2319) 
 鳩ヶ谷高校園芸デザイン科園芸作品展 2月3日から2月5日まで

・横浜市こども植物園(神奈川県横浜市 TEL:045-741-1015) 
 展示会・雑木林のゆかいな顔 2月12日まで

・芦之湯フラワーセンター(神奈川県箱根町 TEL:0460-3-7350) 
 洋ラン展 1月31日まで

・新宿御苑インフォメーションセンター(東京都新宿区 TEL:03-3350-0151) 
 講座「春のばら作り教室」 2月4日

・神代植物公園(東京都調布市 TEL:0424-83-2300) 
 展示会「梅と福寿草展」 2月4日まで

・らんの里堂ヶ島(静岡県西伊豆町 TEL:0558-52-2345) 
 冬の原種洋らん展(コレクション展) 2月8日まで

・浜松市フラワーパーク(静岡県浜松市 TEL:053-487-0511) 
 展示会「開園30周年記念花梅まつり」 2月1日から2月23日まで
 展示会「花梅・冬咲かせボタン観賞会」 2月1日から2月23日まで
 展示会「ふしぎな花倶楽部押し花展」 2月3日から2月18日まで

・荒子川公園ガーデンプラザ(愛知県名古屋市 TEL:052-384-8787) 
 展示会「植物画展」 2月2日から2月20日まで

・庄内緑地グリーンプラザ(愛知県名古屋市 TEL:052-503-1010) 
 緑の教室「フウランのヘゴ付けの栽培と管理」 2月4日

・名古屋市緑化センター(愛知県名古屋市 TEL:052-733-8340) 
 展示会「鶴舞公園の冬芽のいろいろ」 2月4日まで
 緑化講習会「坑火石鉢にウチョウラン、セッコク、シノブの
                  寄せ植えづくり(実技)」 2月3日

・長居植物園緑の相談所(大阪府大阪市 TEL:06-6694-8788) 
 園芸教室「バラの植えつけと冬から春の管理」 2月4日

・兵庫県立明石公園緑の相談所(兵庫県明石市 TEL:078-918-2405) 
 園芸教室「薬草の管理」 2月2日

・手柄山温室植物園(兵庫県姫路市 TEL:0792-96-4300) 
 デンドロビウムとシンビジウム展 2月3日から2月18日まで

・広島市植物公園(広島県広島市 TEL:082-922-3600) 
 植物写真コンテスト作品展 2月1日まで
 冬の室内園芸展 2月1日まで
 フラワーデザイン展 2月3日から2月8日まで
 春をよぶラン展 2月3日から2月12日まで
 講座・講習会「フラワーデザイン講習会」 2月3日
 講座・講習会「フラワーデザイン実演会」 2月4日

・熱帯・亜熱帯部市線化植物園(沖縄県本部市 TEL:0980-48-3782) 
 ランに関する講演会 2月3日

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5.ハーブ&スパイス講座(第69回 ブルーベリー)

 先週は、特集としてブルーベーリーを紹介しましたが、今週はこのコーナー
にて、食用としての特徴を紹介します。

 和名:ブルーベリー(ツツジ科スノキ属)
 学名:Vaccinium spp

 先週は、品種と栽培方法について紹介しましたので、ハーブ&スパイス講座
の流れに従って続きは収穫から。

収穫

 品種によって異なりますが、収穫時期は6〜9月上旬になります。果実は緑、
赤、青と色を変化させていき、成熟すると青藍色になり、果面に白い粉を被り
ます。ただし、ブルーベリーは、ブドウのように一斉に成熟せず、一房で1〜3
個くらいの粒が順次熟していきます。収穫する時1つ1つが熟しているのを確認
して取るようにしましょう。

 実は軽くつまむだけで簡単に取れますので、まだ熟していない実が落ちない
様に注意しましょう。


用途、効能

 ブルーベリーには、他の果実と同様に様々なビタミンなどの有効成分が含ま
れています。その中で特に注目されている成分が「アントシアニン配糖体」で
す。これは、ブルーベリーの青色の色素に含まれ、目の疲労、視力向上や抗酸
化作用による、老化予防、ある種の癌や腫瘍の形成を防ぐなどの効果が上げら
れています。その中でも、目への効果は特出しています。

 ブルーベリーの目への効果の研究が始まったのは、第二次世界大戦中にブル
ーベリージャムが好きなイギリスのあるパイロットが、夜間飛行や明け方の攻
撃で、「薄明かりの中でも、物体がよく見えた」と証言したことからだそうで
す。その後研究が進み、アントシアニンが目の働きに良いことがわかってきま
した。

 人間の目の網膜にはロドプシン(視紅素)という色素体があます。この物質
が、光の刺激を受け、その刺激が脳に伝えられ「物が見える」ということにな
るのですが、目を使うとこのロドプシンが少しずつ分解されていきます。健康
な人ならであればロドプシンを自然に再生する力があるのですが、年をとるに
したがって再生能力も落ちてくるそうです。実は、アントシアニンにはこのロ
ドプシンを、再生する作用を活発にする効力があるそうです。

 この効果は、食後4時間から現われ、約20時間持続するそうです。また、視力
向上に必要な摂取量は、生ブルーベリーで1日に90g以上と言われています。最
近はこのエキスを抽出した健康品が出回っていますね。

 では、ご家庭でのブルーベーリの利用方法を紹介しましょう。

 生の果実をそのまま食べるのも美味しいですし、ヨーグルトやアイスクリー
ムにまぜてもOKです。たくさん採れた実は、ジャム、シロップ、ビネガーなど
に加工たり、冷凍保存します。また、冷凍保存でシャーベット状になった実を
そのまま食べても美味しいです。

 代表的なジャムの作り方は、

・ブルーベリー300gをさっと洗ってゴミを除き、水気を切ります。
・鍋にブルーベリーを入れ火にかけ、粒が崩れない様にあまりかき混ぜないで
 煮ます。
・煮立ってきたら、あくを取り砂糖を100〜150g(量は好みによって)加え、約
 15分弱火で煮ます。この時好みによって、レモン汁を少々加えても良いでし
 ょう。
・事前に熱湯消毒した容器に熱いうちに移します。
・このまま、冷まして蓋をして冷蔵保存しても大丈夫ですが、より清潔を保つ
 には蓋を軽く締めた状態で、蒸し器で10分脱気(中の空気を抜く)し、さら
 に、ふたをきつく締め5分間蒸して殺菌すると良いでしょう。

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落書き帖

1月29日
 
 1872年 政府が、近代最初の人口調査 総人口 3311万825人
     (男:1679万6158人 女:1631万4667人)
 1919年 アメリカの禁酒法成立
 1957年 南極観測隊、オングル島に上陸、昭和基地を初設営
 1968年 東京大学医学部生自治会による無期限スト突入。
     (「東大紛争」の発端)
 
1月30日
 
 1788年 京都で大火、18万3千余戸が焼ける
 1902年 日英同盟締結(1922年に破棄)
 1933年 ヒトラーが独首相に就任。
 1948年 マハトマ・ガンジーが暗殺
 1950年 国鉄が湘南型電車を完成
 1970年 電話の市内料金が3分間10円となりました。
 1974年 日韓大陸棚協定調印
 1976年 第1回世界バレエ・コンクール開催
 
1月31日
 
 三十日正月
  今年初めての、晦日にあたるため、蕎麦をたべてお祝いします。

 1882年 心臓病で急死した神奈川県警部長の遺族に、
     日本初の生命保険金受け取り。
 1895年 京都で日本初の路面電車が開通。
 1947年 GHQが2・1ゼネストに中止命令
 1950年 トルーマン大統領が水爆製造を指令
 1956年 コルチナ冬季五輪のスキー回転競技で、猪谷千春選手が銀メダル。
     日本初の冬季五輪メダリスト誕生。
 1958年 アメリカ初の人工衛星(科学観測衛星エクスプローラー1号)発射
 1979年 江川阪神入団、翌日巨人トレード
 1987年 東京・築地魚河岸行き貨物列車廃止
 1988年 瀬戸大橋で電気機関車10両の走行試験
 
2月1日
 
 テレビ放送記念日
  昭和28年(1953年)、NHKが日本初のテレビの本放送を開始。

 1895年 日本初の路面電車(京都電気鉄道)が営業開始
 1899年 東京・大阪間の長距離電話開通
 1908年 巡査派出所を廃止し、交番と改称
 1934年 タクシーがメーター制に。それまでは1円均一料金の「円タク」
 1942年 衣料品の点数制によるキップ配給制度スタート
 1953年 NHK東京地区でテレビの本放送を開始
 1954年 マリリン・モンローが夫のジョー・ディマジオと来日
 1955年 国鉄が周遊券を発売
 1962年 東京都の常住人口が世界で初めて、1千万人を突破
 1965年 原水爆禁止国民会議結成
 1974年 財団法人「放送文化事業団」設立
 
2月2日
 
 国際航空業務再開の日
  第2次世界大戦終戦後、GHQ(占領軍総指令部)による、日本国籍の航空機
 の航空禁止政策がとられていました。昭和29年(1954年)に国際航空業務が
 再開。日航が東京・ホノルル・サンフランシスコ線の国際線を開設。

 夫婦の日

 聖母マリア清めの日
  イエス・キリスト降誕後40日目にあたり、聖母マリアが神殿で清めの式を
 受けた日とされています。この日のミサではローソク行列が行われることか
 ら、「聖燭祭」とも言われます。

 二日灸(ふつかきゅう)
  旧暦の2月2日に灸をすえるならわしで、この日に灸をすえると、無病息災
 の効果が高くなるとか。

 1852年 世界初の公衆トイレ設置
     イギリスのロンドンはフリートストリートに有料公衆トイレが設置。
 1874年 新橋・京橋間に鉄道設置
 1881年 巡査交番設置。
 1882年 ドイツの物理学者のヘルツが、検出した電磁波の実験結果をベルリ
     ンの科学アカデミーに提出。それまで電磁波は理論的にはその存在
     を証明されていましたが、検出されていませんでした。
 1920年 東京の市街乗合自動車が初のバスガール登場。
 1942年 大日本婦人会誕生
 1946年 全国の神社が宗教法人に切り替わる
 1959年 アメリカ・バージニア州の高校で史上初の黒人と白人の共学が実施。
 1964年 ソ連のスコブリコーワがスケートの女子の4種目に優勝。
     冬季五輪初の完全優勝。
 1972年 グァム島より横井庄一さん、帰国。
 
2月3日
 
 1717年 伊勢の山田奉行の大岡忠相が、江戸南町奉行に抜擢されました。
 1875年 外国航路開始、横浜−上海間
 1966年 ソ連無人探査機(ルナ9号)月面軟着陸成功
 1972年 札幌で第11回冬期五輪開催
 
2月4日
 
 西の日(ウエスト・デー)
  この日は西方へ行くと幸福に巡り会えるそうです。

 1604年 江戸幕府が東海道・東山道・北陸道に、一里塚建設を命じる。
 1703年 大石良雄ら赤穂浪士が切腹
 1907年 足尾銅山坑夫900余名賃上げ要求から暴動へ発展。
 1945年 ヤルタ会談開始 スターリン、チャーチル、ルーズベルトで
     戦後処理を協議
 1966年 全日空ボーイング727型機が東京湾に墜落、133人全員が死亡
 1976年 ロッキード事件発覚。
 1987年 国鉄のリニアモーターカーが時速400キロの速度を記録。

 さて、2月3日は節分ですね。だんだん、年の数だけ豆を食べるのが大変な年
齢になってきました。では、ちょっと節分&立春について。

 暦の一つに「24節気」と言うものがあります。これは、地球から見て太陽の
通る黄道(こうどう)を24等分したものです。「黄道」について詳しく触れる
のは止めにして、簡単に言えば1年を季節によって24当分したものです。

 <節気(読み方) 日付(頃) 「大 意」>
  立春(りっしゅん) 2月4日 「春の気立つ」
  雨水(うすい) 2月19日 「雪が雨水となる」
  啓蟄(けいちつ) 3月5日 「陽気地中に達す」
  春分(しゅんぶん) 3月21日 「春の半ばなり」
  清明(せいめい) 4月5日 「万物発し清浄明潔」
  穀雨(こくう) 4月20日 「百穀を生育する雨」
  立夏(りっか) 5月5日 「夏の気立つ」
  小満(しょうまん) 5月21日 「万物生気充満す」
  芒種(ぼうしゅ) 6月6日 「麦を取り入れる」
  夏至(げし) 6月21日 「最も昼間が長い」
  小暑(しょうしょ) 7月7日 「暑さ漸く激しくなる」
  大暑(たいしょ) 7月23日 「暑さの絶頂期」
  立秋(りっしゅう) 8月7日 「秋の気立つ」
  処暑(しょしょ) 8月23日 「陽気漸くとどまる」
  白露(はくろ) 9月8日 「草木に露が宿る」
  秋分(しゅうぶん) 9月23日 「陰陽相半ばする候」
  寒露(かんろ) 10月8日 「晩秋、寒露宿る」
  霜降(そうこう) 10月23日 「野山に霜が降りる」
  立冬(りっとう) 11月7日 「冬の気立ち始める」
  小雪(しょうせつ) 11月22日 「山頂に雪が見える」
  大雪(たいせつ) 12月7日 「降雪しきり」
  冬至(とうじ) 12月22日 「夜が最も長い」
  小寒(しょうかん) 1月5日 「寒の入り」
  大寒(たいかん) 1月20日 「極寒の候」

 中国で始まった24節気は、当初冬至を含む月を年の初めとしましたが、その
後、漢の時代に「立春年初」が確立されました。日本でも明治の改暦までは立
春をもって年初とする風習があり、人の干支なども立春で区切りとしていまし
た。また、24節気は、春分を基点とした太陽の位置(黄経)によって決められま
す。そのため日付は年によって1日ほど前後します。2001年の立春は2月4日です。

 さて、「節分」ですが、本来は季節の変わり目のことで、1年に4回立春、立
夏、立秋、立冬の1日前の日のことをさします。特に立春は、前記したよう「立
春年初」で「正月節」ともいい、新しい年がはじまる大事な日で、室町時代か
らは特にこの節分を重んじるようになりました。それで現在は、節分と言えば、
立春の前の日をさすようになりました。

 さて、節分と言えば、イワシの頭を焼いて、ヒイラギの小枝にさして、戸口
や窓につけます。それから、豆まきですね。

 節分とは別に「追儺式(ついなしき)」と言う行事があります。これは、
「鬼やらい」「なやらい」「鬼走り」「厄払い」「厄おとし」「厄神送り」等
とも言われ、災いを鬼に例え、悪鬼を追い払い疫病を取り除く中国伝来の儀式
に起源を発すると言われています。また、「豆」は「魔滅」のことだとも言わ
れているそうです。
 日本で追儺式が始まったのは、文武天皇の慶雲三年(706年)に宮中で初めて
行われたことが「続日本紀」に書かれています。そこには、慶雲三年に諸国に
疫病が蔓延し多くの死者が出たので「おにやらい」したと記述されています。
 その後、一般の神社やお寺でも豆まきが行われるようになり、江戸時代には
いると宮中の行事ではなくなり、民間で広く行われるようになり今日に至って
います。

 さて、宮中ではこの追儺式は大晦日に行われており、当時大晦日と節分が同
時期であった事より、現在の「節分=豆まき」となったようです。

 花とは関係が無い話でしたが、季節感のあるお話と言う事で...

では、よい一週間を。

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